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咖啡馆为何爱用拼配豆?看完就懂了
“拼配咖啡是精品咖啡吗?” “咖啡为什么要拼配?” “拼配咖啡怎么拼配的?” … 今天来和大家好好 […]
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咖啡地图 – 打造你的探店咖啡地图
欢迎来到咖啡地图!这里是一个为咖啡爱好者设计的平台,让你可以发表个人的探店经历并与他人分享。以下是咖啡地图的主 […]
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咖啡豆需冷冻保存吗?世界冠军来支招
【导读】我们介绍过咖啡熟豆的常规保存方式(见>咖啡熟豆保存技巧,最后1个亮了),今天再介绍一种世界咖啡师 […]
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放大招——又快又准判断咖啡豆处理法
各位可曾在咖啡店见到过这样的景象,某位客人端坐手冲吧台神色安详、笑而不语。待咖啡冲煮完毕微微冷却,此人先是浅闻 […]
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Ristretto与Espresso,相同却不同!!
咖啡的世界充满了各种不同的味道和口感,制作咖啡的过程一直令我着迷。我是一位常喝浓缩咖啡(espresso)的人 […]
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为何冲浅烘咖啡容易积水还流的慢?
为何冲浅烘咖啡容易积水还流的慢? 你有没有发现,有时候冲浅烘的豆子,很容易积水,在最后注水的时候会发现水位下降 […]
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译144 | 增味咖啡有什么问题?
传统上,咖啡使用三种方法加工:水洗、日晒和蜜处理。然而,近年来,我们看到了一些非常规和替代加工处理技术的出现。 […]
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咖啡庄园和咖啡合作社有什么区别?
我们日常选购咖啡豆的时候,肯定也会非常关注咖啡产区的介绍,我们会看到有些叫咖啡庄园,有些会描述成是咖啡合作社。 […]
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中山探店 | 青岚咖啡,独栋三层别墅
📍 地址:广东省中山市东区街道起湾南路新龙街6号6栋 💰 人均: ¥42 ⏰&n […]
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为什么冲煮咖啡尽量不要使用“硬水”?
我们都知道水占据着一杯咖啡的主要成分,也是构成一杯咖啡风味的重要因素之一,只有好的咖啡豆,而没有好的水,那也不 […]
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咖啡果都是红是的?其实不是
在我们的印象中,咖啡果成熟以后都是红色的果皮,但其实有黄色的,那就是黄波旁,它是巴西咖啡的珍宝。 巴西黄波旁的 […]
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他木咖啡
哟!今天我探店了一家咖啡馆,叫做“他木咖啡”,在广州番禺 “他木咖啡”是一家工业风格的咖啡馆,环境宽敞,内部装 […]
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一家咖啡馆每天为顾客服务的真正成本是多少?
一家咖啡馆究竟能赚多少钱? 大多数消费者认为,开咖啡馆是一门赚钱的生意,咖啡行业的专家Phillip Di B […]
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精品咖啡是怎么来的?
精品咖啡到底是什么?和你之前喝的咖啡有什么不一样的地方呢? 以前很多人喝的咖啡大多是速溶或是便利商店、传统连锁 […]
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高雄探店 | 小堤咖啡,42年古董咖啡店
小堤咖啡 📍&nb […]
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台北探店 | 悳咖啡手作坊,自带学术气质
悳咖啡手作坊 📍& […]
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滤纸、滤网、滤布,这三者有何区别?
滤纸、滤网、滤布,这三者有何区别? 咖啡滤纸是最传统一次性的过滤用品,绝大多数的用途都是用来过滤咖啡使用滤泡式 […]
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莞香印巷,大“咖”驾到,“啡”同凡响,咖啡节
2023年3月17日至19日,由东莞市商务局、南城街道办事处联合主办的“大咖驾到‘啡’同凡响”——东莞市咖啡文 […]
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大魔王杯测室,肯尼亚寻豆难如上青天
今年二月初,有一批来自肯尼亚子产区-麒麟雅加kirinyaga的咖啡,在NCE咖啡交易所,以每袋686 美元成 […]
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咖啡师养成记| 低因咖啡是什么?低因咖啡是如何处理的?
尽管许多人喝咖啡的原因是为了摄入咖啡因,但也有很大一部分人群选择不含咖啡因或低咖啡因的咖啡。据市场调研公司Tr […]
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咖啡中的涩感是怎么产生的?如何避免冲煮带来的涩感?
如果你咬了一口未成熟的香蕉,你会感受到你的口腔内变得像纸一样乾燥,这就是“涩”的感受,它不是一种味道,而是一种 […]
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咖啡猎人 – 专为您设计的咖啡APP
喜欢探索咖啡的变幻莫测吗?手冲咖啡的独特魅力就在于每一杯都有不同的味道。而影响咖啡风味的因素有很多,例如咖啡豆 […]
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香料与咖啡,不只是搭配,更可能是共生!
从用荳蔻冲泡的土耳其咖啡到南瓜香料拿铁,咖啡和香料的搭配几乎与人们享用咖啡的时间一样长。咖啡消费者喜欢用数十种 […]
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南宁Just go咖啡节:一场摩天轮下的咖啡盛宴
本届咖啡节选址在凤岭儿童乐园,摩天轮下的大草坪。 这里有着开阔的视野和浪漫的氛围,在此次咖啡节,你可以品尝到来 […]
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咖啡地图 | 总被忽视但正在迅速崛起的墨西哥咖啡豆
《咖啡地图》系列已经完成了,但还有一个产地我很纠结,那就是墨西哥。这个产区很特殊,近两年,出现了很多优秀的豆子 […]